1882 г. Холст, масло. 65×52 см. Галерея Бельведер Вена
На полотне изображён Поль Антуан Графф, шеф-повар и владелец ресторана и отеля, где останавливался Моне во время своего визита в Пурвиль на берегу пролива Ла-Манш.
Французский художник Клод Моне (1840–1926) знаменит своими работами в стиле импрессионизм. Большую часть жизни он провел в Нормандии, в Живерни, со своей большой семьей. К моменту переезда туда Моне был признанным художником, поэтому мог позволить себе жить в свое удовольствие. Одной из его страстей была хорошая кухня, обеды с живописцем стали частью местной культурной жизни того времени, поэтому неудивительно, что мастер запечатлел одного из своих поваров.
Портрет написан очень легко, в классической импрессионистической манере. На картине изображен «добрый малый», месье Поль, который, судя по благостному выражению его лица, также смыслил в жизни, полной удовольствий.
«Портрет папаши Поля» Моне подарил Полю Антуану Граффу. После смерти Граффа в 1899 году посредством парижского отделения галереи Кнёдлер картина перешла во владение Поля Дюран-Рюэля. В 1903 году он предоставил полотно для участия в выставке «Развитие импрессионизма в живописи и скульптуре», организованной Венским сецессионом, где также демонстрировалась парная к нему «Матушка Поль».
Впоследствии «Портрет папаши Поля» приобрела венская Современная галерея, предшественница нынешней галереи Бельведер